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No es un San Jacobo Grande: Diferencias Culturales y Culinarias que Hacen Único al Cachopo
El cachopo asturiano es, sin duda, la estrella en ascenso de la gastronomía española. Sin embargo, al describir este plato a quienes no lo conocen, es común que surja la comparación: «Ah, ¿es como un San Jacobo grande?» Si bien ambos comparten la base de ser un relleno empanado y frito, esta simplificación no hace […]
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